米飴とは、もち米を麦芽で糖化・煮詰めてできる天然由来の甘味料です。 その歴史は一千年以上前と古く日本最古の甘味料ともいわれています。 自然由来の優しい甘さと穀物由来の風味が特徴です。 お砂糖と比べて血糖値の上昇・下降が緩やかで、腸内での吸収がされやすく、心身への負担が少ないとされています。 ビタミンB群やミネラルが豊富で、その栄養価の高さから、昔は母乳の代わりとして、漢方としても消化不良改善・滋養強壮作用があるとして使用されています。 農園の米飴は、七十年以上昔ながらの製法を守る製造所で熟練の技術と時間を要する伝統製法で丁寧に作られています。 お菓子づくりや普段のお料理にと幅広くご使用いただけます。 ・原材料：自然栽培の餅米・有機大麦麦芽（ドイツ産） ・内容量：280g ・賞味期限：一年

✴︎✳︎✴︎農家直送　無農薬・無添加の玄米糀✴︎✳︎✴︎ 長崎県で最も長い佐々川の源流部にある、農薬や生活排水が混じることのない生粋の山水が注ぐ農地で、農薬や化学肥料・除草剤を使わずに自然栽培したうるち米を使用しています。 そこで収穫したうるち米を麹職人の方に生タイプの玄米糀にして頂きました。(製造元　長崎県　原味噌本店) 生タイプの玄米糀は酵素を多く含むため、食材の発酵をより活発に進め旨みを引き出します。 また玄米糀には糀を着きやすくするため3部搗き玄米を使用しているため糠部分の栄養がとれ、白米糀と比べると香ばしさや若干の苦味があり深みのある食味になります。 玄米糀はお味噌や塩糀・塩醤油糀、玉ねぎ麹やトマト麹などの発酵調味料として、甘酒に関しては飲む点滴と言われるほど栄養があり、スイーツの材料として・お砂糖の代わりとして幅広く使う事が出来ます。 （玄米糀を使用しての発酵時間は白米糀の約２倍を目安にご使用ください） 保存方法に関して 冷蔵保存ですと発送日から２週間 瓶やジップロックなど密封出来るものに移し替えて冷凍した場合6カ月、長期で保存が可能です。 配送に関して 品質を保つためクール便で配送します。 ※１.５キロ以上（３個以上）ご入用の際は、事前にお問い合わせフォーム（CONTACT）にてお知らせください。ご注文頂いた後に糀をお作り致しますので、発送まで約１ヶ月程かかることをご了承ください。

農薬・化学肥料・除草剤 不使用 品種は旭一号でアレルギー反応が出にくいと言われていますので、お悩みの方は試してみる価値があるかもしれません 三粒のたねでは農業用水は山から他を経由せず直接田んぼに注ぐ一番水を使用し、肥料分として稲藁を還す自然栽培に取り組んでいます 商品は精米後、微粉末タイプに製粉したものです

長崎県平戸市で営む塩炊き屋さんのお塩です。 玄米糀と合わせて塩糀を作るも良し、米粉でのお菓子作りや日々のお料理に是非どうぞ。 以下、shimakara.の紹介より〜 食卓に美しい海の気配をお塩にして届けたいと日々釜に向き合っています。 塩田で天日に干され濃度の上がった海水は鉄製の平釜でじっくり煮詰め上げられます。 その素朴な味わいをお楽しみください。 ・原材料：海水 ・内容量：300g